美酒美食,且行且珍惜

时间:2021-05-12 00:54:17来源:东莞市文郡五金电子有限公司 作者:广西壮族自治区
能用各种极致优秀的食材和调味料,烹制出珍馔佳肴,是一个大厨的能力;而用各种酒来搭配美食,能起到画龙点睛的作用。当美食文章来源华夏酒报遇到与之相配的那款美酒,那么便要“且行且珍惜”了。
   
     本期评委:
     罗海颂 WSET高级品酒师、资深酒评人、葡萄酒活动策划
     任音 WSET高级品酒师、资深酒评人
     Chole WSET中级品酒师
     翁洁 WSET中级品酒师
     高超 葡萄酒爱好者
     Turtur 葡萄酒爱好者
     Slynn 葡萄酒爱好者
   
     品酒·品位·品人生
     欢迎您加入华夏俱乐部

     与亲朋分享喜悦,少不了一杯芬芳的葡萄酒,与佳人共度佳期,更少不了一杯浪漫的葡萄酒,即便是独自一人倚窗凭栏,思考人生,也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种,是令人愉悦的饮品,是文化与历史的载体,是传递情感的纽带,是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

     想要了解葡萄酒更多,想要与知己一同品酒,想要与专家一起论道,想要结识更多心灵的伙伴,华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

     华夏俱乐部依托《华夏酒报》,汇聚国内外知名葡萄酒专家,为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃,海量葡萄酒知识在这里集结,让我们和志同道合的朋友们,与葡萄酒专家一道,品酒、品位、品人生。

     吃肉之人无酒不欢,喝酒之人无肉不成筵席。此次华夏俱乐部与上海酿知堂文化咨询有限公司(www.EduVino.com)邀请了罗海颂、任音、Chole、翁洁等几位葡萄酒专家以及葡萄酒爱好者,用三款来自三个国家的酒来搭配肉食,向大家推荐哪些美酒才是搭配肉食的最佳选择。能用各种极致优秀的食材和调味料,烹制出珍馔佳肴,是一个大厨的能力;而用各种酒来搭配美食,能起到画龙点睛的作用,执着地追求极致的餐酒搭配。我们热爱美食,于是我们热爱生活。我们热爱美酒,因为生活偶尔有缺憾,我们需要美酒拾起美好的记忆,温暖人间。
   
     第一款:露仙歌酒庄干红葡萄酒1996 Chateau Rauzan-Gassies

  
     产地:法国Margaux玛歌
     年份:1996
     酒精度:12.5%(V/V)
     参考价格:1280元
     分数:88
     酸度:3
     涩度:3
     酒体情况:3
     专家评述:
     法国梅多克列级2级的露仙歌酒庄酒,酒体呈明亮的中等石榴红色,有森林草地、矮树丛、黑加仑和黑樱桃等气息。干型酒,酸度、单宁中等,经过近18年的变迁还是保持着她的架构,酒体适中,能让人感受到其原本的厚重与丰满。配西餐菲力这类较嫩的牛排相当好。
     消费者打分:
     4星
     这款酒呈中等石榴红色,经过了18年的历练,在打开一小时以后渐渐苏醒,其强烈的果香后掩藏着淡淡的花香和草地的清香,还有微微的香草气息,清新怡人,犹如一位年轻的王子,修饰严谨却不失浪漫。
   
     第二款:约瑟夫菲尔普斯纳帕赤霞珠干红葡萄酒2010 Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon

  
     产地:美国Napa Valley 纳帕谷
     年份:2010
     酒精度:13.5%(V/V)
     参考价格:800元
     分数:89
     酸度:4
     涩度:5
     酒体情况:4
     专家评述:
     酒体呈深紫色,有摩卡咖啡、黑醋栗、巧克力和李子等浓郁的香气。干型酒,酸度中高、单宁强劲,酒精度高,酒体饱满。香气丰富、大气,给人一种甜美、芬芳的感觉,口感复杂,回味悠长,是一款搭配西冷牛排以及羊排的不错选择,让人感觉这才是生活。
     消费者打分:
     4.5星
     这款酒呈深紫红色,有黑李子、石墨、咖啡的香气,酸度偏高,单宁强劲。入口香气丰富,虽是干型酒,但浓郁的果香让酒变得微甜,回味较长。结构饱满,像雪松一样挺拔的身躯,让人仅用鼻子就能感受到其锐利。
   
     第三款:皇家田园特级珍藏红葡萄酒2004 Compania Vinicola del Norte de Espana ’Imperial’ Gran Reserva

  
     产地:西班牙Rioja里奥哈
     年份:2004
     酒精度:13.5%(V/V)
     参考价格:980元
     分数:93
     酸度:3
     涩度:4
     酒体情况:3
     专家评述:
     酒体呈深石榴红色,果香饱满,和木桶香气结合得非常好。干型酒,酸度中等,单宁柔和紧致,酒精度中等,结构平衡,入口有香草、奶油混合浆果的味道。整体结构大气、平衡,回味悠长,连重口味的美国人都非常喜欢,性价比高。
    消费者打分:
     4.5星
     这款酒色泽诱人,口感平衡优雅,各方面都没什么缺点,怪不得被美国百大葡萄酒评选为2013年排行第一的酒。像优雅的绅士,举一束百合花等待着心爱的姑娘。

  

  

  
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编辑:施红

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