纯净国度的味蕾体验

时间:2021-05-12 00:21:42来源:东莞市文郡五金电子有限公司 作者:阮丹青
本期评委:
     王 彬 west中级品酒师
     王江松 资深酒类媒体人、资深酒评人
     刘 硕   葡萄酒爱好者
     朱桂龙 葡萄酒爱好者
     张 琳 west中级品酒师
     杨 君 west中级品酒师
     陈 磊 葡萄酒爱好者
     杨有彬 葡萄酒爱好者
     赵计萍 逸香网主编
     郭 阳 west高级品酒师、资深酒评人
     梁竞志 资深酒评人
     葛毅轩 葡萄酒爱好者
   
     品酒·品位·品人生
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     与亲朋分享喜悦,少不了一杯芬芳的葡萄酒,与佳人共度佳期,更少不了一杯浪漫的葡萄酒,即便是独自一人倚窗凭栏,思考人生,也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种,是令人愉悦的饮品,是文化与历史的文章来源华夏酒报载体,是传递情感的纽带,是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活中不可缺少的心灵伙伴。

     想要了解葡萄酒更多,想要与知己一同品酒,想要与专家一起论道,想要结识更多心灵的伙伴,华夏俱乐部与您共同开启葡萄酒梦幻之旅。

     华夏俱乐部依托《华夏酒报》,汇聚国内外知名葡萄酒专家,为您量身打造高雅独特的葡萄酒主题活动。世界美酒在这里荟萃,海量葡萄酒知识在这里集结,让我们和志同道合的朋友们,与葡萄酒专家一道,品酒,品位,品人生。

     Paritua酒庄位于新西兰霍克斯湾。霍克湾是新西兰第二大葡萄酒产区,拥有令人尊敬的百年葡萄酒的历史,是新西兰最早和最优良的产区之一,霍克湾气候凉爽,非常适宜葡萄种植,凉爽的气候可以让葡萄缓慢的成熟,也拥有足够的热量和阳光,对葡萄成熟度的提高有很大帮助,在种植优质的霞多丽、赤霞珠和美乐方面拥有非凡的声誉。霍克湾是新西兰最大的红葡萄酒酒产区,赤霞珠、美乐和西拉的种植面积超过80% 。霍克斯湾所出产的葡萄酒是世界葡萄酒大赛的常胜客,在国际上享有很高的声誉。

     2001年美国《时代周刊》杂志的编辑布莱恩夫妇购置了这片葡萄园。从酒庄规划时起,酒庄采纳了新西兰酿酒大师艾伦·克拉克有关葡萄园管理的经验建议,将Paritua的葡萄园被划分成3个区域进行种植。70%的葡萄园种植出产红酒的葡萄——赤霞珠、西拉、美乐、品丽珠、马尔贝克。剩余的土地则种植着优秀的白葡萄酒品种——长相思、霞多丽、赛美蓉和雷司令。在那些经典葡萄酒的启发以及大师的指导下,酒庄栽种了最好的葡萄树,从而拥有了最高品质的葡萄园,酿造出了世界一流品质的葡萄酒。

     2008年7月,才华横溢的酿酒师Jason Stent加入Paritua酒庄。Jason一直秉承着精益求精的理念,并充分发挥他卓尔不群的酿酒天赋。Jason坚持使用天然酵母发酵,橡木桶发酵、原生“酒脚”陈酿以及不锈钢罐橡木桶混合调配等特别工艺呈现葡萄酒极致纯净的天然属性。这些“天然”佳酿使得Paritua酒庄在国际葡萄酒比赛中连创佳绩。
   
   
     第一款:柏瑞图21·12特别珍藏干红 Paritua21·12

  

     产地:新西兰霍克斯湾
     年份:2009
     葡萄品种:赤霞珠51%、美乐28%、品丽珠21%
     酒精度:14.5%(V/V)
     总分:96
     酸味:3
     涩度:4
     酒体:4

     专家评述:
     此酒完美呈现出霍克斯湾产区典型的浓郁而成熟气质。酒体呈典雅的深宝石红色,有浓郁的黑醋栗芬芳伴随着若隐若现的紫罗兰、雪松、巧克力等香气,层次明晰、变化复杂而有深度;入口细腻平衡、酒体稳健、单宁集中有力并且结构感强,随后变化出熏烤、烟丝、皮革等成熟气质。回味持久、极具陈年潜力。
     消费者打分:
     五星
     这款酒颜色深邃厚重,香气复杂浓郁,有黑浆果、松木 、青椒的气息。酒体结构感强,单宁细腻有力,回味很长。
   
     第二款:柏瑞图长相思干白Paritua  SauvignonBlanc

  

     产地:新西兰霍克斯湾
     年份:2011
     葡萄品种:长相思
     酒精度:13.5%(V/V)
     分值:90
     酸味:4
     甜度:3
     酒体:2

     专家评述:
     酒体呈纯净的浅禾杆黄色。此款长相思给人带来万物复苏的春意,浓烈而经典的醋栗芽孢气味贯穿始终,还有柠檬皮、青椒、青草的香气和芬芳的花香。口感清新,酸度爽脆、自然,最后以绿柠檬和酸橙味干净收尾,是一款清新风格长相思的典范。

     消费者打分:
     四星半
     这款酒的颜色浅金黄带绿,有柠檬、柚子、百香果等非常干净的水果香气, 入口酸度活跃、清新自然。
   
     第三款:柏瑞图伊莎贝拉赛美蓉晚收甜白 Paritua Isabella LateHarvest Semllion

  

     产地:新西兰霍克斯湾
     年份:2011
     葡萄品种:赛美容
     酒精度:12%(V/V)
     分值:92
     酸味:3
     甜度:3
     涩度:1
     酒体:4

     专家评述:
     这款酒有果酱和杏的芳香混合橙皮与植物的香气。口感滑腻饱满,清新的柑橘、水蜜桃、奶油、烘焙坚果香味布满唇齿之间,酸度平衡优雅,能绝对俘虏你的味蕾,是一款拥有极致纯净果香的晚收甜白。气息甜美,优雅迷人。

     消费者打分:
     四星
     这款酒蜂蜜味极强,有白色花香,酸度适中,充满果脯、蜂蜜、坚果、奶油味道,口感细腻,干果回味。

  

  

  

  

  
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编辑:施红

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